Apéritif „Frühling“ Tatar vom hausgebeizten Lachs auf Avocadocrème im Gläschen serviert Carpaccio vom rosa gegarten Kalbstafelspitz mit Marinade von Frühlingszwiebeln, Tomate, Kräutern & Meerrettich Scheiben vom scharfen Huhn an Gemüse-Salsa kleine Ziegenfrischkäse mit Kräuter-Pesto an Salat von Babyspinat in Orangenvinaigrette vegetarische Antipasti Bunte Blattsalate mit Frühlingskräuter-Rahmdressing und Himbeervinaigrette Bärlauchcrèmesuppe ***** Italienischer Rinderbraten in kräftiger Sauce mit Wurzelgemüse, Oliven, getrockneten Tomaten und Aceto balsamico Maispoulardenbrust auf Ratatouille „Gefillde“ mit Lachs & Spinat auf Gemüse-Lauchcrèmesauce ofengeschmortes Gemüse Pasta, Rosmarinkartoffeln, „Hoorische“ für die Vegetarier unter unseren Büffetgästen bieten wir ein vegetarisches Gericht à la carte an ***** Crème brûlée mit Orange und Rosmarin aromatisiert Tiramisu al Limone mit Erdbeeren Heidelbeer-Panna cotta mit Vanille-Crème Frischer Obstsalat mit Minze 35 € p. Person
Bei der Einweihung des neuen Rudergebäudes am 19./20. September sehen wir ein reines Bootshaus mit Umkleideräumen, Clubraum und Hausmeisterwohnung.
Bereits sehr bald nach dem Bezug des Hauses stellte sich heraus, dass ein reines Bootshaus in seiner Unterhaltung für einen Ruderverein finanziell eine erhebliche Belastung darstellte.
Etwa 1938 zog in die Räume der ursprünglichen Bootshalle ein Café ein, das fortan als Haus UNDINE ein gesellschaftliches Zentrum darstellte.
Berühmt war es vor allem wegen seiner sonntäglichen Tanznachmittage im Sommer auf der großen Terrasse mit Musikpavillon.
Montags bis Samstags
von 12.00 bis 14.30 und von 18.00 bis 23.00 Uhr
(Unsere Küche ist von 12.00-14.00 und von 18.00-22.00 Uhr geöffnet)
Sonn- und Feiertags
von 12.00 Uhr bis 22.00 Uhr
Undine Gastronomie GmbH
Bismarckstraße 129
66121 Saarbrücken
